沖縄の豚肉料理とは？

沖縄で肉料理と言えば｢豚肉｣です｡しかも､頭から足の先まで､すべて食材として使用されます｡そして､各部位によって､さまざまな料理の種類があります｡ﾁﾗｶﾞｰ（顔の皮）もﾐﾐｶﾞｰ（耳の皮）も､ﾋﾞﾀﾐﾝB1とB2､ｺﾗｰｹﾞﾝ､必須ｱﾐﾉ酸などが､豊富に含まれていて､健康と美容に効果的な食材なのです｡

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